代官山フレンチレストラン「マダム・トキ」フォーシーズンズ・ホテル椿山荘東京イタリアンレストラン「BICE」芦屋「芦屋山手倶楽部トスカーナ」渋谷「創作和食 春秋」文化村通り店 料理長―16年間を経て―フレンチでは料理の美しさをイタリアンでは楽しさを和食では粋を学び2006年 36歳にて独立気取らず リーズナブルに素材の持つ 味・香り・色彩を生かし 「季節を食す」商品の提供を目指し南青山に「シーズナル青山」をOPEN